鸡蛋中所含有的营养价值较为丰富，被众多营养学专家称为天然滋补食品，提倡中老年人群每天食用一个鸡蛋，能够补充机体所缺乏的优质蛋白、能量，呵护身体健康。
水煮鸡蛋、鸡蛋羹、荷包蛋等烹饪手法也是早餐的必备选择，能够短时间之内补充机体所缺乏的能量热量，维持红细胞造血能力，达到机体性功能正常运行的辅助效果。
鸡蛋中所含有的蛋白成分高达55.8%、蛋*占32.3%，根据品种饲养季节因素的影响，每克鸡蛋中可食的部位水分含量占据73%克，蛋白质高达13~15克。
能够及时补充体内所缺乏的优质蛋白、脂肪、能量、热量等8大营养成分，所含有的胆固醇氨基酸物质，也可刺激免疫分子抵抗能力，针对于外界细菌、病*的入侵，起到良好的阻断效果。
部分老年人间通常会选择早上喝一碗开水冲鸡蛋，满足自身的营养需求，而且易消化，易吸收，但也存在一定的健康饮食隐患问题。
01“开水冲鸡蛋”滴香油，吃了有什么好处？医生：建议尝试一下
1、滋润肠道
香油中所含有的温性成分可有效促进人体胃肠道蠕动活力，达到润肠通便的辅助功效，针对于孕期的女性来讲，可谓是一个不错的饮食选择。
长期服用刺激药物而导致便秘症状频发的老年人，不妨通过尝试开水冲鸡蛋滴香油的方法，稳定肠道菌群酸碱平衡，抑制内部干燥环境产生。
开水冲鸡蛋滴下香油之后，不仅能够缓解自身的便秘症状，也能够在短时间之内补充体内所缺乏的能量、热量物质，降低自身会有慢性代谢疾病的风险。
2、清肺止咳
肺部作为人体呼吸循环的重要器官，一旦出现内部表层粘膜亏损现象，则会诱发咳喘，咳痰，胸部疼痛，呼吸循环受阻的不适反应，严重影响个人功能生理运行。
根据相关疾病数据统计显示：我国因长期吸烟、内部生活环境污染而诱发肺癌的患者高达48.65万，整体治愈率不足1/5，猝死率高达78.5%。
尽管是医学技术到达一定的发展阶段，但针对于权威性肿瘤癌症疾病的诱发，尚未找到彻底预防、根治方法，只能依靠药物、化疗措施进行病情稳定。
从中医学角度来讲：鸡蛋性味温，易镇静安神，去火消肿，能够有效缓解整体性咳痰、咳喘的问题，减轻肺部所承受的压力负担。
长期受肺部疾病所困扰的患者以及难以戒断香烟的男性，可通过每天开水冲鸡蛋滴加香油的食用方法，缓解咽喉部位、肺部干燥现象，达到护肺、养肺的功效。
3、补充蛋白质
蛋白质作为人体必不可缺乏的重要营养物质，也是属于整体性骨骼健康、生理器官运行的滋补成分，能够在短时间之内刺激人体免疫因子，达到疾病抵抗能力提高的效果。
通过每天早上喝一碗开水冲鸡蛋，可有效补充机体所缺乏的优质蛋白成分，达到免疫抵抗能力提高的效果，针对于外界细菌、病*的入侵起到良好的阻断作用。
4、提高免疫力
免疫力作为人体疾病预防、诱发的第1道防线，也是关联机体健康的重要组织系统，功能运行依赖于人体内源性能量合成、外源性饮食补充。
通过每天坚持饮用开水冲鸡蛋滴香油的方法，可及时补充机体所缺乏的微量营养物质，达到免疫抵抗分子提高的效果，降低自身患有炎症疾病、权威性肿瘤疾病的风险。
5、保护视力
鸡蛋中所含有的叶*素、玉米*素成分，占据总体营养物质的23.3%，可有效提高眼部视*酮运行能力，减少外部紫外线给人体视网膜带来的负担。
6、促进脑部发育
鸡蛋中所含有的维生素A、胆碱、卵磷脂成分，可有效提高脑部中枢传感反应能力，达到大脑发育的促进效果，稳定神经组织功能运行。
针对于生长发育期的青少年来讲，开水冲鸡蛋滴加香油可谓是一个不错的饮食选择，能够帮助稳定自身脑部运行能力，达到学习效率提高的效果。
中老年人群也可以通过每天饮用一碗开水冲鸡蛋，促进整体性血流循环速度，达到脑部供血、供氧能力稳定的效果，降低自身患有老年痴呆症的风险。
7、呵护肝脏
肝脏器官作为人体解*的常胜将*，所分泌的胆液有助于维持优质蛋白、糖原、脂肪的分解合成过程，达到内源性新陈代谢速度促进的效果。
每天坚持饮用开水冲鸡蛋，可有效补充机体所缺乏的优质蛋白，达到肝脏自我修复的抗氧化功能，减轻机体所承受的压力负担。
02开水冲鸡蛋的正确操作方法（降低食品安全隐患）
1、提前将使用的空碗开水烫至2~3分钟，达到消*杀菌的目的。
2、烫好之后将水分倒出，往碗中打入一个鸡蛋（根据个人需求选择剂量），以顺时针为方向用筷子均匀搅拌。
3、最后将烧开的水（95~℃）缓慢倒入碗中，也要保持筷子的不停搅拌。
4、完成以上这三大步骤之后，就可根据个人的口味加入适当的香油成分，用盖子焖制1~2分钟。
03科普延伸：开水冲鸡蛋的注意事项
事项一：提前清洗鸡蛋
无论是从冰箱还是从常温的环境中拿出的鸡蛋，表层部位都含有人体肉眼看不到的细菌、*素成分，一定要提前清洗或烫一下，避免细菌侵入人体。
事项二：不要加白糖
部分人群为改善鸡蛋的香味，通常会选择加入适当白糖的方法，满足个人的口感需求，但这一方法并不妥善，也会影响优质蛋白的消化吸收能力。
应当加入适当的香油或者是香菜、葱花，达到提味的效果，避免导致过量糖分堆积、凝结现象发生，有损自身胃肠道健康。#爱乐养生指南#