耳疾病包括耳部的炎症、肿瘤，耳聋等，发病机制广，耳疾病的突出问题是聋。各种原因造成的严重性耳聋可使人处于半残疾状态,导致许多困难。此外，慢性化脓性中耳炎、乳突炎的颅内并发症在边远地区仍较多见，处理不当可引起生命危险。中耳癌发病隐蔽，不易早期发现，预后不良。
如何预防耳疾？1、要减少脂肪的摄入，中老年人应少吃各种动物内脏、肥肉、奶油、蛋*、鱼子酱、油炸等富含脂类的食物。
2、多吃含铁丰富的食物，缺铁易使红细胞变硬，运输氧的能力降低，耳部养分供给不足，可使听觉细胞功能受损，导致听力下降。补铁，则能有效预防和延缓中老年人耳鸣、耳聋的发生，可以食用如西兰花，菠菜，樱桃等食物。
3、导致中老年人耳鸣、耳聋的因素很多，缺锌是一个重要原因。耳蜗内锌的含量大大高于其他器官。而60岁以上的老年人耳蜗内锌的含量明显降低，影响耳蜗的功能而导致听力减退，应多吃含锌丰富的食物，如：鱼、牛肉、鸡蛋、各种海产品、苹果、橘子、核桃、*瓜、西红柿、白菜、萝卜等。
4、常吃有活血作用的食物，活血化瘀能扩张血管，改善血液粘稠度，有利于保持耳部小血管的正常微循环。可常食用黑木耳，韭菜、红葡萄酒、*酒等。
5、养成喝牛奶的习惯，牛奶中几乎含有已知的维生素，以维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E和胡萝卜素。
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